Joseph Drouhin fonde en 1880 la maison de négoce éponyme, mais c'est son fils Maurice qui commence, après la première guerre mondiale, à acquérir de belles parcelles autour de Beaune, dont le célèbre Clos des Mouches. Le neveu de Maurice, Robert, poursuit l'oeuvre de son oncle et étend le domaine sur les terroirs d'appellations prestigieuses telles que Musigny, Griotte-Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Bonnes Mares, Grands Échézeaux... Précurseur en termes de méthodes de vinification, il sera l'un des premiers en Bourgogne à s'orienter vers la culture raisonnée : limitation des engrais et traitements, contrôle des rendements... La maison Joseph Drouhin est désormais gérée depuis 2003 par les quatre enfants de Robert Drouhin. Cette célèbre maison beaunoise, de réputation internationale, s'appuie sur un vignoble de 72 hectares, répartis entre 26 ha de rouge et 46 ha de blanc. Il s'étend du Nord au Sud entre Chablis (38 hectares), la Côte de Nuits et la Côte de Beaune (30 hectares). En 1987, le Domaine a aussi acquis des vignes dans l'Orégon.

La Maison Joseph Drouhin est ainsi parmi les plus reconnues de la Bourgogne. Son bâtard-montrachet Grand Cru est issu d'un vignoble de soixante-dix ans environ, sur un sol de terre ocre semée de cailloux calcaire. Ce vin se caractérise par un nez riche et intense de miel, d'amande et de pain grillé, il étonne par sa belle structure en bouche. Sa concentration et sa richesse sont immenses sans jamais déséquilibrer ce vin. Il est à déguster après 10 à 25 ans de garde.