Le domaine Joseph Roty est un vignoble familial de 12 hectares, établi depuis 11 générations sur les communes de Gevrey-Chambertin et Marsannay, et aujourd'hui géré par Joseph Roty et son fils Philippe. Il figure incontestablement parmi les plus fameux producteurs bourguignons, même s'il se refuse à toute communication et ne semble pas chercher à conquérir de nouveaux clients, français notamment (85% des vins sont exportés). Toutefois, le style à la fois riche et sensuel de ses vins lui vaut de figurer en bonne place dans le guide Parker et d'être régulièrement salué par les critiques.

Joseph Roty confirme son talent de vinificateur en signant ce vin de garde plein et intense. La production assez confidentielle de ce mazis-chambertin est recherchée pour ses notes de fruits noirs et d'épices douces intenses. Les tanins bien intégrés se fondent avec le temps et permettent de beaux accords gastronomiques.