Depuis le 14ème siècle, le vin est capital pour cette famille qui se transmet sa passion pour le grenache, cépage roi de Châteauneuf-du-Pape, au fil des générations. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur une quinzaine d'hectares principalement répartis sur la partie nord, nord-est de cette appellation prestigieuse. Au domaine, tout est fait pour laisser la vigne exprimer son potentiel de façon naturelle : les engrais sont naturels les vendanges sont manuelles et les grappes sont sélectionnées minutieusement. Dans la cave, la vinification est lente et douce. Actuellement, Julien Barrot et sa sœur aînée Laetitia dirigent le domaine. Les vins réalisés sont empreints d'une grande finesse et doté d'un beau fruité.

Fidèle à son engouement pour le grenache, le domaine réalise la cuvée Signature au sein de laquelle ce cépage domine et est complété de mourvèdre, de syrah et de cinsault. Mourvèdre et syrah ont été élevés sur lies fines en barriques bourguignonnes de 2 à 3 vins. De leur côté, les autres cépages ont été élevés en foudre et en cuve inox et acier. Le vin a ensuite été élevé 1 an et demi et a été embouteillé sans filtration. Puissant et délicat, il se dévoile tout d'abord à travers une jolie robe rouge foncé qui annonce des arômes de fruits noirs et des notes épicées. En bouche, on est séduit par ses saveurs du même registre et ses tanins affirmés qui s'affinent avec le temps. Un vin à déguster avec un goulasch.