Bierzo DO 2018
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Bierzo DO
Les informations
Les informations
A propos de la cuvée
Ce vin provient d'une parcelle de 1,5 hectares, sur le secteur de Bierzo, où la vigne est travaillée avec des petits rendements. La vendange est éraflée à moitié, vinifiée en cuves, macérée pendant une quarantaine de jours. Après 20 mois d'élevage le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration, dans le respect de l'équilibre du vin. Ourlé d'un parfum délicat de fleurs parfumées comme la violette et la pivoine, il déploie en bouche des notes de cerises acidulées. Les tannins sont serrés mais harmonieux. Ce vin est promis à un bel avenir.
Caractéristiques du domaine & de la cuvée
- Région :
- Espagne - Castille et Leon
- Couleur :
- rouge
- Accords mets-vins :
- Faisan aux poires, Filet de canard à l'émulsion de vin rouge, Foie gras aux truffes
- Appellation :
- Bierzo DO
- Température de service :
- 16°
Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
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