Vigneron passionné, André Romero a créé le Domaine La Soumade en 1979. En 1996, doté d'un diplôme B.E.P.A Viticultue-Œnologie, son fils Frédéric vient le seconder. En 2002, ils débutent une collaboration avec Stéphane Derenoncourt qui instaure des méthodes de vinification plus douces et plus précises afin de permettre aux vins de gagner en pureté et en finesse. Aujourd'hui, le vignoble court sur 26 hectares sur la commune de Rasteau et 1 hectares à Gigondas sur un petit vignoble à proximité des Dentelles de Montmirail. Les sols argilo-calcaires permettent l‘élaboration de vins puissants, taillés pour la garde.

Conduites de manière raisonnée, les vieilles vignes de grenache, de syrah et de mourvèdre sont vendangées à la main. Les grappes sont triées sur table avant d'être vinifiées de façon traditionnelle avec des pigeages et des remontages quotidiens. La macération s'étale sur 21 à 25 jours. L'élevage sur lies dure près de 18 mois. Sa robe noire comme de l'encre, ses notes équilibrées et fruitées, ses tanins qui se fondent avec le temps caractérisent un vin qui ne perd ni sa puissance, ni sa profondeur.