Etabli depuis 5 générations à Cairanne, le Domaine André Berthet-Rayne élabore des vins issus de l'agriculture biologique dans les appellations de Cairanne et des Côtes-du-Rhône. Cette famille vigneronne décline son savoir-faire à travers des vins des trois couleurs issus de cépages identitaires (grenache, syrah, mourvèdre, cinsault et carignan pour les rouges ; clairette, roussanne, marsanne, bourboulenc pour les blancs) qui évoluent sur un terroir d'argile, de calcaire et de cailloux. Voici un joli domaine à découvrir rapidement car toujours désireux d'accueillir les curieux et les amateurs.

Encore une fois le Domaine Berthet-Rayne signe un cairanne d'une belle complexité aromatique qui mêle des arômes délicats fruités et épicés auxquels s'ajoutent quelques notes empyreumatiques. Juteux et frais, il révèle aussi une belle ampleur, de la chair et des tanins extrêmement soyeux. Un vin harmonieux qui se marie parfaitement avec du petit gibier, des viandes rôties ou des plats légèrement épicés. A l'origine d'une telle gourmandise, des vignes âgées qui donnent du fruit depuis 60 ans sur un terroir d'argile et de calcaire. Les rendements sont maitrisés (30hl/ ha). Les raisins, égrappés, effectuent la fermentation entrecoupée de remontage et de délestage. Lors de la macération (20 jours), les températures sont maitrisées à 25°C afin d'obtenir des vins d'une grande finesse.