Après avoir fait ses premiers pas au sein du domaine familial Michel Colin-Deleger pendant 10 ans suite à un BTS technico-commercial au lycée viticole de Beaune, Bruno Colin prend les rênes de sa propre exploitation en 2003 (suite à la scission du domaine initial en 3 exploitations indépendantes) et signe sa première cuvée un an plus tard, en 2004. Ses vignes couvrent neuf hectares répartis sur cinq appellations de la Côte de Beaune : Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay et Dezize-lès-Maranges, des sols majoritairement argilo-calcaires et marneux. Le vigneron aime forger chacune de ses parcelles et appellations, il en compte 19 sur le domaine, dont huit premiers crus à Chassagne même.
Aux vignes, le domaine travaille selon les principes de la viticulture raisonnée, avec un labour mécanique et une maîtrise des rendements. Après des vendanges manuelles, les raisins parviennent à la cuverie et sont triés. Bruno Colin met autant d'énergie pour chacun de ses vins, quelque soit son niveau d'appellation : pressoirs pneumatiques, cuves inox thermorégulées avec un contrôle des températures, élevage en fûts plutôt longs puis assemblage en cuves inox font partie des secrets de fabrication des nectars. Depuis 2013, Bruno Colin cire ses bouteilles.
Les valeurs de Bruno Colin sont à l'image de ses chardonnays : nettes et pures. Ses vins blancs reflètent parfaitement le terroir dont ils sont issus : ce sont des nectars minéraux, ciselés et tendus.

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Le 1er cru Les Gravières est un vin issu de vignes plantées en 1988 sur une micro-surface de quelques centiares. Les vendanges sont manuelles, un double tri à lieu à la vigne puis sur table vibrante. La vendange est égrappée à 100%, s’en suit une cuvaison d’une quinzaine de jours où les interventions sont limitées au maximum. Les sols sablonneux reposent sur une roche mère argilo-calcaire.
Elevé 14 mois en fûts de chêne (25% neufs) puis 3 à 6 mois en cuve, ce santenay présente des fragrances très agréables de fruits noirs et d’épices très élégantes. Une fois porté en bouche, c’est une matière finement extraite qui se déploie, délicate, offrant des arômes de cassis et de terre humide. Les tanins sont soyeux, très bien intégrés à la matière, ils apportent de la consistance et du caractère à cette très belle expression de Santenay. Un vin qui pourra aussi bien être dégusté dans ses jeunes années que vieillir en cave jusqu’à 10 ans.