Terrasse du Larzac (anciennement Coteaux du Languedoc) Campredon Alain Chabanon (Domaine) 2014

Après des études d'œnologie, Alain Chabanon s'est installé à la fin des années 1980 à Montpeyroux. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur une vingtaine d'hectares répartis sur les communes de Jonquières, St André, Lagamas, St Saturnin et Montpeyroux. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 1992 et en biodynamie depuis 2011. Alain Chabanon produit des vins fins et originaux, au potentiel de garde remarquable. Ce domaine fait partie des fleurons de l'appellation.

Ce vin est parfaitement représentatif du style frais et savoureux du domaine. Issu de vignes plantées sur des sols très pauvres et cultivées en bio. Vinifications très soignées, en levures indigènes, élevage en cuves inox. Le nom de cette cuvée est en fait le nom de la famille de la mère d'Alain Chabanon, famille qui n'avait plus d'héritier mâle pour transmettre le nom. D'où cet hommage du vigneron. Cet assemblage de syrah, de mourvèdre et de grenache délivre une rondeur gourmande et un soyeux délicat sublimé par une belle tension en finale.