Il y a 100 ans, Valentine et son époux Arthur Delon héritèrent de 36 hectares qui furent transmis de générations en générations. Au cours de ces décennies, le domaine s'est agrandit et représente aujourd'hui 64 ha, dont 50 de vignes. En 1999, leur descendante Emmanuelle décide de s'installer au mas pour devenir vigneronne à son tour, secondée par son fils. Luc Vignal, son conjoint et ancien caviste, les rejoint à son tour à partir de 2008 et les aide à réaliser 11 cuvées, pour la plupart en monocépage et en bio. Le vignoble bénéficie d'un terroir de galets roulés qui permet à l'eau de pluie de s'infiltrer entre les cailloux et de nourrir la vigne lors des sécheresses estivales. Sur les 50 hectares de vignes, 10 sont travaillées en bio avec des méthodes culturales traditionnelles et tous les vins mis en bouteille à la propriété proviennent de ces parcelles.

Cette syrah a été cultivée sur des coteaux ensoleillés composés de cailloux et de galets roulés. Eraflée, vinifiée en cuve béton, écoulée en fût de 2 à 4 vins avec des levures indigènes et élevée 18 mois en fût bourguignon, elle donne un vin à la robe rouge rubis, aux arômes de fruits rouges, de menthol et de poivre blanc, ainsi qu'une bouche fraîche, légèrement volumineuse. Elle se déguste donc de préférence avec une viande blanche, comme un rôti de porc aux fruits par exemple.