Elio Altare est aujourd'hui l'un des meilleurs vignerons du Piémont. Pourtant, tout n'a pas toujours été facile. Amoureux de la Bourgogne et véritable visionnaire, il a souhaité moderniser les vieux vins de Barolo, ce qui n'a pas plu à son père ! A tel point que ce dernier le déshérita. Mais il en fallait plus pour le décourager : Elio Altare est parvenu à racheter le domaine de son père, et cultive aujourd'hui avec sa fille Silvia, à La Morra, une commune du Barolo, des vins sans pesticides, sans traitements chimiques, et vinifie sans levures exogènes. Finalement, les vins sont frappants d'élégance, dotés d'un soyeux extraordinaire au sens propre comme au figuré. La fraîcheur est également saisissante... Un vrai beau grand domaine.

La cuvée Barolo Cerretta Vigna Bricco d'Elio Altare est issue de vignes assez jeunes plantées sur un terroir argilo calcaire, exposé sud, sud-ouest et sud-est. La robe est d'un rubis très vif, avec des reflets grenat. Des notes d'épices, de liqueur, de tabac, et une pointe légèrement mentholée subliment son nez. En bouche, le vin est structuré, avec des tanins bien maîtrisés.