Chambolle-Musigny 1er Cru Aux Beaux Bruns Thierry Mortet (Domaine) 2005
Les informations
Frère de Denis Mortet, Thierry Mortet a créé son domaine en 1992, à partir d'une partie du domaine familial. Aujourd'hui, son vignoble court sur 8.5 hectares, cultivés selon des principes biologiques, et converti depuis 2007.
Les Beaux Bruns est un climat de l'appellation Chambolle-Musigny, elle-même réputée pour le rendu soyeux et gracieux de ses vins. Sur ce terroir argilo-calcaire, les vignes de pinot noir âgées d'une vingtaine d'années offrent un rendement de 45 hl/ ha. Le domaine privilégie un élevage de 16 mois en fûts (fûts neufs et fûts usagés). A la dégustation, le vin présente une belle structure et une grande persistance. Ses tanins fondus et l'intensité des arômes promettent un potentiel de garde d'une dizaine d'années.
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- Région :
- Bourgogne
- Domaine :
- Thierry Mortet
- Couleur :
- rouge
- Encépagement :
- Pinot Noir
- Accords mets-vins :
- Sanglier mariné au vin rouge, Sauté de veau à l'italienne, Pigeon farci au foie gras
- Appellation :
- Chambolle-Musigny
- Classement :
- 1er Cru
- Propriétaire :
- Thierry Mortet (Domaine)
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Température de service :
- 16°
aux statistiques de plus de 150 000 cotes