Côte-Rôtie Champon's Pichat (Domaine) 2007

Petit domaine familial de quelques 4 hectares, le domaine Pichat est très apprécié pour la production de ses vins précis et profonds. L'an 2000 a marqué un nouveau tournant dans l'histoire de la famille puisque c'est à partir de cette période qu'elle a commencé à commercialiser sa production.

Issu d'un terroir schisteux, ce monocépage de syrah dévoile avec élégance un caractère hors norme ! Sa robe sombre annonce un bouquet aromatique sauvage et racé riche en notes d'épices douces, de poivre, de torréfaction, de fleurs comme la violette et, bien sûr, de fruits noirs. La bouche est tout aussi complexe. Charnue, elle persiste longuement et est structurée par de beaux tanins qui demandent quelques années de garde pour gagner en harmonie.