Depuis 2004, Jean Christophe Comor élabore des vins certifiés bio après un travail colossal et des journées passées à défricher, arracher, couper des arbres pour replanter des vignes ! Cet ancien parisien, professeur à Sciences Po, a, en quelques années, réussi son pari et élabore des vins de caractère, solaires, élégants et complexes avec un style qui s'affine au fil des millésimes. Une référence à suivre de près.

Certifié bio, ce rosé provençal est issu de mourvèdre pour moitié et de grenache et de cinsault à parts égales pour l'autre. Ces cépages ont été cultivés sur des sols argilo-calcaires et leurs rendements ont été maitrisés à 20 hl/ha. En cave, Jean-Christophe laisse les fermentations se faire naturellement. La Chance est un rosé qui se dévoile avec gourmandise. Sa densité lui permet une garde de quelques années.