Dominique Laurent est connu en Bourgogne pour son négoce haute couture spécialisé dans les rouges. En 2006, son fils Jean crée son propre domaine à Etant-Vergy, dans les hauteurs de Nuits-Saint-Georges, où il produit, sur onze hectares, des vins qui ont su attirer l’attention des amateurs avertis. La plupart des parcelles, plantées en pinot noir, sont louées à un ancien vigneron de Vosne-Romanée, et aujourd’hui cultivées selon les principes du bio. Les rendements sont minuscules, produisant des baies très concentrées. Au chai, les raisins non égrappés sont vinifiés sans soufre puis élevés longuement en bois neuf, donnant naissance à des vins profonds et intenses.
Le domaine qui a commencé avec seulement quelques références en Bourgogne, Passe-tout-grain et Nuits-Saint-Georges, propose aujourd’hui une quinzaine d’appellations, dont des clos-de-vougeot ainsi que des pommards 1er cru Les Rugiens. Père et fils travaillent de concert, pour créer de grands vins de Bourgogne qui s’inscrivent dans la durée.

Depuis longtemps connu et reconnu comme grand dégustateur et négociant, Dominique Laurent a décidé, en 2006, de produire du vin depuis ses propres vignes. En cave, les méthodes traditionnelles de la maison demeurent : sans soufre durant l'élevage et surtout un bois neuf maison, dont Dominique Laurent a fait sa signature. Désormais installé avec son fils, le domaine exploite un superbe patrimoine de vignes.
Ce chambolle-musigny La Combe d'Orveaux est une parcelle atypique. En effet, située en plein sur le cône de déjection de la combe, exposé plein Est mais rafraîchi par le bois environnant, une partie, au dessus des Musigny, est classée en 1er cru, l'autre, est classée en appellation villages. Typique des vins de la commune, cette cuvée du domaine Laurent s'exprime sur des notes épicées et d'un fruité fin et frais au nez. Une touche d'agrumes rappelle sa noble provenance. En bouche, délicatesse, profondeur, énergie et densité, comme souvent avec le domaine Laurent. Toutefois, si les vins sont charmeurs en jeunesse, ils peuvent parfois être engoncés par l'élevage. Quelques années de garde permettront d'affiner le vin et de lui donner toute la sensibilité que son terroir porte.