C'est Eugène Mouton qui orienta le domaine familial vers la viticulture puis son fils, son petit-fils et son arrière-petit-fils ont poursuivi ce travail. Laurent Mouton dirige depuis 2002 le vignoble de 12 hectares à Givry, planté en pinot noir, chardonnay et un peu d'aligoté. Ses vins reflètent particulièrement bien l'identité du terroir de Givry et s'expriment tout en nuances et délicatesse.

Le 1er cru La Grande Berge est une cuvée qui a du caractère, de l'élégance et de la gourmandise. La bouche est bien structurée, avec de la concentration et des tanins fondus.