Le domaine fut créé par Siro Pacenti en 1970 puis repris par son fils Giancarlo en 1988. La même année le domaine met en bouteille pour la première fois le Rosso et le Brunello di Montalcino. Le domaine a connu quelques extensions dans les années 1990 et achève sa modernisation en 2004 avec l'inauguration de son nouveau chai. Fort de ces améliorations et bénéficiant d'un terroir d'exception le domaine Siro Pacenti produit des vins de grande qualité montrant à la fois leur amour de la terre et la maîtrise parfaite du sangiovese

Production extrêmement confidentielle du domaine, mis en bouteille seulement les grands millésimes, le Brunello di Montalcino est un vin de terroir, non filtré alliant puissance et élégance