Fixin Méo-Camuzet (Frère & Soeurs) 2016

Dirigé depuis vingt ans par Jean-Nicolas Méo, le domaine Méo-Camuzet possède des vignes dans les plus prestigieuses appellations, principalement en Côtes de Nuits. Reconnu pour l'élégance et la subtilité de ses vins, ce domaine a élargi sa palette d'appellations avec une activité de récoltant labellisée Méo-Camuzet Frères et Soeurs. Dans le respect de la philosophie et de la tradition de la maison, Méo-Camuzet Frères et Soeurs est reconnu pour la qualité des vins produits.

Le fixin village est issu du négoce de Méo-Camuzet (Méo-Camuzet Frère et Soeurs), mais il faut souligner que cette activité de négoce est précoce et qualitative puisque le domaine gère les vinifications et les élevages, mais aussi la récolte. le vin se caractérise par sa grande douceur, ses arômes de fruits rouges et ses notes animales, sa matière soyeuse et sa jolie longueur. Il s'accorde particulièrement bien avec le canard et le lapin.