Les origines du domaine Arlaud remontent à la seconde guerre mondiale lorsque l'ardéchois Joseph Arlaud rencontra puis épousa une bourguignonne, Renée Amiot, dont la famille possédait des vignes. Le couple développa et agrandi le domaine, situé à Nuits-Saint-Georgess. En 1982, leur fils, Hervé Arlaud et son épouse Brigitte prennent la relève et agrandissent également le domaine, tout en développant la vente en bouteilles.
La troisième génération, Bertille, Romain et surtout Cyprien Arlaud, gère aujourd'hui l'exploitation et poursuit un travail très qualitatif sur leurs vignes de pinot noir. Le vignoble de 15 hectares est certifié en agriculture biologique et en biodynamie (certification en 2014), il comprend de très beaux terroirs sur 19 appellations, de Bourgogne à Echezeaux, en passant par Vosne-Romanée dont 4 grands crus Bonnes-Mares, Charmes-Chambertin, Clos Saint-Denis et le Clos de la Roche. Les vignes et les sols sont bien travaillés (labours à cheval) pour limiter l'érosion des sols. La vinification est réalisée par gravité, les élevages sont de mieux en mieux maîtrisés, le vin ne subit ni collage ni filtration : cela donne des vins magnifiques, très purs et d'une finesse remarquable. Ce domaine, maintenant situé à Morey-Saint-Denis, est largement plébiscité par les critiques et apprécié des amateurs. Depuis 2019, certains vins sont signés Cyprien Arlaud, mettant en lumière la patte de cette troisième génération.

Plus d'informations : Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Arlaud.

Le chambolle Les Sentiers provient d'une petite parcelle de 23 ares aux sols argilo-calcaires et dont les vignes ont été plantées en 1966. Les fermentations sont réalisées avec les levures indigènes avant l'élevage, en fûts de chêne (25% neuf) pendant 14 à 18 mois. Cette cuvée exprime des arômes intenses de fruits rouges et noirs. En bouche, les tanins se montrent très soyeux, il y a une grande subtilité dans la matière et les saveurs, avec tout de même une acidité bien présente, mais agréable, et une longueur très appréciable. Ce vin est parfait pour accompagner des viandes rouges ou certains gibiers (à plumes notamment).