Pays d'Hérault Alios 2015

Fils de l'emblématique René Lafon (du Domaine des Comtes Lafon en Bourgogne) Bruno Lafon est venu s'installer dans le Languedoc en 1999 "parce qu'il s'y passait quelque chose". Il a repris le domaine Magellan, basé à la fois sur le terroir de Pech Redon (caillouteux, drainage parfait, sols qui emmagasinent la fraîcheur), et des Caves de Paris (terrasses du quaternaires, galets roulés qui restituent la chaleur pendant les nuits estivales). Il ne serait pas abusé de comparer le domaine à ce que l'on trouve à Châteauneuf-du-Pape : une diversité de terroirs, une dizaine de cépages, une conduite des vignes en gobelets…

L'encépagement de la cuvée Alios mérite le détour : outre le grenache et la syrah, un dernier tiers provient du cépage roi en Espagne, le tempranillo. Cet IGP Pays d'Hérault est souvent marqué par des notes fumées, provenant de son élevage en barriques. En bouche, c'est un vin marqué par le fruit noir, des tannins doux, et une longue finale.