Vin de France Clos du Tue-Boeuf 2019
Les informations
Les premières traces du Clos du Tue-Boeuf, aux Montils, remontent au Moyen-Âge. La famille Puzelat, présente elle aussi de longue date dans cette région (depuis le XVe siècle), est aux commandes du domaine depuis 1990. Le vignoble de 16 hectares est à cheval sur la Touraine et Cheverny, sur des sols composés d'argile à silex sur craie de Blois. Il est travaillé en agriculture biologique depuis 1996 et les vinifications sont peu interventionnistes, sans intrants ni artifices (levures indigènes, sulfites utilisés à très faible dose). Les frères Puzelat, Jean-Marie et Thierry produisent de beaux vins très digestes et de caractère, bio et dans un esprit nature.
Cette cuvée de gamay issue d'achat de raisins est élevée durant 4 à 6 mois en cuve de chêne tronconique. C'est un vin très gourmand, léger, frais et fruité. Idéal à l'apéritif entre amis.
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- Région :
- Vallée de la Loire
- Domaine :
- Clos du Tue-Boeuf
- Couleur :
- rouge
- Encépagement :
- Gamay
- Accords mets-vins :
- Toast de camembert, Foie de volaille à la libanaise, Gratin dauphinois
- Appellation :
- Vin de France
- Propriétaire :
- Clos du Tue-Boeuf
- Viticulture :
- biologique et nature En savoir plus...
- Température de service :
- 16°
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