Elio Altare est aujourd'hui l'un des meilleurs vignerons du Piémont. Pourtant, tout n'a pas toujours été facile. Amoureux de la Bourgogne et véritable visionnaire, il a souhaité moderniser les vieux vins de Barolo, ce qui n'a pas plu à son père ! A tel point que ce dernier le déshérita. Mais il en fallait plus pour le décourager : Elio Altare est parvenu à racheter le domaine de son père, et cultive aujourd'hui avec sa fille Silvia, à La Morra, une commune du Barolo, des vins sans pesticides, sans traitements chimiques, et vinifie sans levures exogènes. Finalement, les vins sont frappants d'élégance, dotés d'un soyeux extraordinaire au sens propre comme au figuré. La fraîcheur est également saisissante... Un vrai beau grand domaine.

L'âge des vignes du barolo "Brunate" oscille entre vingt et quatre-vingt-dix ans. La production est limitée (1200 à 1500 bouteilles), et c'est un beau vin de garde qui au nez, dégagera une superbe fraîcheur. En bouche, les arômes floraux laissent progressivement place à une grande complexité, et à une finale exceptionnelle. L'élevage dure 24 mois en barriques de chêne français.