Les vignobles Mayard doivent leur histoire à Gratien Mayard qui, au début du 19ème siècle, résista à l'envie de s'exiler aux Etats-Unis suite à la crise phylloxérique. Mais son amour pour sa terre fut plus forte et il remit son vignoble en état, cep par cep. Ses héritiers gèrent aujourd'hui les 43 hectares du domaine situés sur de beaux lieux-dits de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Ils travaillent en agriculture raisonnée et maîtrisent les rendements afin de laisser le terroir s'exprimer.

Issu de terroirs situés au sud de l'appellation, ce châteauneuf-du-pape est majoritairement composé de grenache et a été élevé 18 mois en foudres. Destiné à être gardé de nombreuses années, il séduit par la complexité et la générosité de son bouquet aromatique. On retrouve ainsi des notes de fruits noirs confiturés, de cacao et d'épices douces. La bouche est tout aussi généreuse et est structurée par un grain de tanins fins et une belle persistance aromatique.