La Maison Huguenot-Tassin se situe dans l'Aube, à l'est de la Champagne. Ces champagnes issus de Celles-sur-Ource sont réputés pour leur grande finesse. Créée en 1984 par Benoît et Marie-Claire Huguenot, il faisait un usage limité des sélection parcellaires. Usage qui s'est largement accru ces derniers temps et qui est sublimé par une culture raisonnée.

Ce champagne brut doit son nom à la parcelle du même nom dont il provient. Son exposition parfaite permet au chardonnay et au pinot blanc de mûrir idéalement et de se livrer dans un registre très fin. Ainsi, son bouquet aromatique est empreint de notes d'agrumes. Sa bulle fine laisse les arômes citronnés et floraux s'exprimer longuement.