Clos Saint-Denis Grand Cru Olivier Guyot (Domaine de) 2010
Les informations
Les Guyot sont l'une des plus vieilles familles de Marsannay-la-Côte. C'est Louis Guyot qui est à l'origine du domaine au début du siècle dernier. Les générations se sont succédé et Olivier Guyot gère depuis 1990 ce vignoble de 15 hectares répartis entre Marsannay-la-Côte et Gevrey-Chambertin. Les vignes sont cultivées en culture raisonnée et laboure à cheval.
Elevé seize mois en fût de chêne, les raisins sont issus de rachats fait par Olivier Guyot au cours de l'année. La robe est d'un rubis éclatant. Le nez développe des arômes tertiaires de sous-vois et de champignons avec de délicates notes de figue et de cassis. La bouche est vive et structurée avec des tanins marqués mais équilibrés et une finale longue et chaude.
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- Région :
- Bourgogne
- Domaine :
- Olivier Guyot
- Couleur :
- rouge
- Encépagement :
- Pinot Noir
- Accords mets-vins :
- Bécase aux cèpes, Canettes aux airelles, Carrée de veau aux girolles
- Appellation :
- Clos Saint-Denis
- Classement :
- Grand Cru
- Propriétaire :
- Olivier Guyot (Domaine de)
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Température de service :
- 16°
aux statistiques de plus de 150 000 cotes