Référence incontournable du vignoble toscan, le domaine Valdicava parvient à sublimer le cépage local, le sangiovese. Le terroir exceptionnel formé par le Mont Amiata dont il bénéficie lui permet d'atteindre des maturités phénoliques idéales et de signer des vins parfaitement équilibrés.

Le brunello di montalcino de ce domaine emblématique du vignoble toscan se distingue par son bouquet aromatique complexe et évolué. Taillé pour la garde, il séduit par ses notes variées de fruits rouges, d'herbes aromatiques, de sous-bois, de truffe et de cuir. Persistant et bien structuré, il appelle des accords gastronomiques avec une cuisine noble.