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Etiquette du vin Clos de la Roche Grand Cru David Duband (Domaine) 2007
Clos de la Roche Grand Cru David Duband (Domaine) 2007

Cote actuelle

182
(format 75cl)
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Tendance actuelle de la cote

    Clos de la Roche Grand Cru David Duband (Domaine)
    Les informations
    A propos du domaine

    Les premières vignes de cette propriété appartenait autrefois à Pierre Duband, qui les vendait à la cave coopérative de Beaune. En 1991, son fils reprend ses quelques hectares mais c'est surtout l'homme d'affaires François Feuillet qui constitue le domaine. Le propriétaire de la marque Trigano, connue pour ses caravanes et remorques, est tombé amoureux de la région et a ainsi confié l'élaboration des vins à David Duband.
    Le domaine se déploie aujourd'hui sur 17 hectares, répartis notamment à Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Clos-de-la-Roche et Charmes-Chambertin. Tous les ingrédients sont réunis pour parfaire le classicisme bourguignon : le domaine est certifié en bio (pas de désherbant chimique, labour du sol), et a fait le choix depuis 2008 d'une vinification en raisins non égrappés pour gagner en matière.
    Depuis 1991, le vigneron a beaucoup évolué dans le style de ses vins qui ont gagné en précision et en élégance. L'inspiration de David Duband pour des vignerons comme Robert Jayer ou Pierre Amiot se fait ressentir dans ses flacons, qui cherchent simplement à dévoiler l'essence des terroirs bourguignons. Ils font aujourd'hui partie des plus grands vins de Côte d'Or et sont notamment à la carte de la majorité des restaurants français triplement étoilés au Guide Michelin.

    A propos de la cuvée

    Vendanges à la main, 17 jours de cuvaison, un élevage en fûts de chêne à 40% neufs pendant 14 mois, voilà en parti le secret de cette belle cuvée. Une robe rouge carmin dévoile un nez de fruits rouges et noirs bien mûrs avec une touche de délicats épices poivrés. La matière délicate et souple s'accompagne de tanins raffraîchissants et une belle longueur.

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    Image de fond de l'étiquette du vin
    Caractéristiques du domaine & de la cuvée

    Région : Bourgogne

    Domaine : David Duband

    Couleur : rouge

    Encépagement : Pinot Noir
    Accords mets-vins : Bœuf à la sauce béarnaise, Achiparmentier aux truffes, Filet de sanglier

    Appellation : Clos de la Roche

    Classement : Grand Cru

    Propriétaire : David Duband (Domaine)

    Viticulture : biologique En savoir plus...

    Température de service : 16°

    Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
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