L'AOC Clos de la Roche
Clos de la Roche est le plus grand grand cru de Morey-Saint-Denis, avec environ 16 hectares de pinot noir. Reconnu en AOC grand cru en 1936, il s'étend sur le coteau entre le village de Morey-Saint-Denis et la frontière de Gevrey-Chambertin, exposé est et sud-est, sur des sols calcaires caillouteux d'une grande qualité. À mi-chemin entre puissance et élégance, Clos de la Roche est souvent considéré comme le grand cru le plus complet de Morey.
Un clos de la roche dans un grand millésime déploie un nez complexe de fruits noirs (cerise noire, cassis, mûre) et de sous-bois, avec des notes de truffe, de gibier et d'épices qui se développent avec l'âge. La bouche est puissante, bien charpentée, avec des tanins serrés dans la jeunesse qui s'arrondissent harmonieusement après une décennie de cave. Ce grand cru est notamment associé à Dujac, dont il constitue l'une des cuvées phares. On y trouve également Armand Rousseau ou Arlaud.
