Le domaine Joseph Roty est un vignoble familial de 12 hectares, établi depuis 11 générations sur les communes de Gevrey-Chambertin et Marsannay, et aujourd'hui géré par Joseph Roty et son fils Philippe. Il figure incontestablement parmi les plus fameux producteurs bourguignons, même s'il se refuse à toute communication et ne semble pas chercher à conquérir de nouveaux clients, français notamment (85% des vins sont exportés). Toutefois, le style à la fois riche et sensuel de ses vins lui vaut de figurer en bonne place dans le guide Parker et d'être régulièrement salué par les critiques.

Issu de vignes très anciennes et de raisins cueillis à la main à parfaite maturité, ce bourgogne bénéficie de l'emplacement idyllique des parcelles du domaine Joseph Roty, à hauteur de Gevrey-Chambertin et Marsannay, dans la partie la plus septentrionale de la région. Tirant parti d'une adroite et longue macération à froid, les arômes fruités (essentiellement de petits fruits rouges) se révèlent mûrs et intenses. La densité et le corps charnu de ce vin trouve son origine dans un élevage long en fût de chêne, dont une belle proportion de fûts neuf. Comme les autres beaux produits de la famille Roty, ce vin en dense et charnu révèle avec le temps une belle profondeur.
Si vous cherchez à en savoir plus sur ce vin, sachez que la production de Joseph Roty ne s'exprime qu'après l'ouverture de chaque bouteille. Très discrets, les héritiers de la famille Roty préfèrent la preuve par la dégustation que les lauriers éphémères de la célébrité.