Créé en 2005, le domaine Pierre-Yves Colin Morey s'étend sur 13 hectares sur les appellations Saint Aubin et Chassagne-Montrachet. Après avoir fait ses armes au domaine de son père (Marc Colin) jusqu'en 2005, Pierre-Yves a décidé de lancer son propre domaine avec sa femme Caroline Morey. Auparavant, il avait déjà lancé son activité de négoce (dès 2001). Désigné par la presse spécialisée comme l'un des "vinificateurs les plus doués de sa génération" (RVF), les vins du domaine, issus majoritairement de Chassagne, Meursault et Saint Aubin sont à découvrir absolument.

Avec son épouse Caroline, Pierre-Yves Colin exploite ce petit domaine, tout en complétant la production par des achats de raisins (à hauteur d'un tiers des volumes). Dans les vignes, le travail s'effectue dans une optique raisonnée, avec des sols travaillés ou enherbés selon les parcelles, et au chai, les vinifications sont peu interventionnistes (pressurage en grappes entières, vinifications sans bâtonnage, sans collage ni filtration). L'un des points forts de ce domaine est l'élevage, qui se fait majoritairement demi-muids et se montre très subtil. Cette signature largement reconnue des amateurs et des professionnels est indéniablement une valeur sûre !

Reconnu pour sa précision exceptionnelle et ses élevages bien maitrisés, Pierre-Yves Colin Morey nous présente une belle expression d'un excellent terroir reconnu comme l'un des meilleurs du pays.
Situé sur la côte de Beaune, juste au sud de Pommard, Meursault est l'une des plus vastes appellations de la côte produisant du vin blanc. Étonnamment, Meursault ne compte pas de grands crus, mais ce manque est compensé par l'excellente qualité de ses 1ers crus produits sur coteaux argilo-calcaires. Parmi ceux-là, le sol des Poruzots (diminutif de porroux, signifiant lieu pierreux), comme son nom l'indique, est plus calcaire que marneux.
Sa robe or dévoile au nez une belle complexité d'amande, de miel et de petites prunes (type mirabelles). Riche et gourmand en bouche, sa fraîcheur mais aussi l'intensité et la complexité de sa palette aromatique luis permettra de vieillir agréablement. A garder au moins quinze ans pour l'apprécier dans toute sa grandeur !
Curiosité intéressante du domaine, les vins sont élevés longuement et sans batonnage, en demi-muid de 350L, pour ne pas avoir à coller et filtrer en fin de vinification.