Châteauneuf-du-Pape Réserve Coralie et Floriane Domaine de Pignan 2010

Le domaine de Pignan, en AOC Châteauneuf du pape, fut créé vers 1855 par Antoine et Sophie Pécoul. Il s'est transmis de génération en génération, et le vignoble a progressivement été agrandi. Depuis 1989, Frédéric Charvin dirige le domaine de 15 hectares, comprenant une partie de vignes très âgées.

Très complexe, ce châteauneuf-du-pape est la cuvée spéciale du domaine réalisée grâce à l'assemblage à parts égales de grenache, de mourvèdre et de syrah. Ces cépages proviennent de vignes âgées entre 80 et 130 ans qui offrent de petits rendements d'une concentration phénoménale. Celle-ci se retrouve dans l'intensité aromatique de ce vin, riche en notes charnues, mûres et épicées. Taillé pour la garde, il mérite d'être conservé de nombreuses années en cave. Servez-le à température ambiante avec des viandes rouges et des fromages affinés.