midio Pepe est l'un des monuments absolus du vin italien. Fondé en 1964 à Torano Nuovo, dans le nord des Abruzzes, ce domaine familial a prouvé avant tout le monde la capacité de garde et la noblesse du Montepulciano et du Trebbiano d'Abruzzo — à contre-courant d'une époque obnubilée par la production industrielle. Emidio Pepe, disparu en juillet 2026 à l'âge de 94 ans, laisse derrière lui une œuvre rare : une cave-archives de près de 350 000 bouteilles, et une vision transmise à sa fille Sofia et à sa petite-fille Chiara De Iulis Pepe, œnologue qui conduit aujourd'hui les vinifications avec la même exigence. Le domaine couvre 27 hectares — dont 17 de vignes — cultivés selon les principes de la biodynamie certifiée depuis 2006, dans un environnement de polyculture vivante où blés anciens, oliviers et arbres fruitiers coexistent avec les parcelles de Montepulciano, Trebbiano et Pecorino. À la cave, tout est fait à la main et aux pieds : vendanges manuelles, égrappage à la main, foulage au pied, fermentations spontanées en cuves de béton, sans collage ni filtration. Les vins sont mis en bouteille selon leur seule maturité, parfois plusieurs années après la récolte. Une patience qui est leur signature — et leur grandeur.
Pour plus d'informations sur le domaine, Emidio Pepe produit des vins reflétant le terroir particulièrement intéressant de la région, très typés, racés, élégants.lire notre article sur le blog iDealwine.

Cette cuvée est issue d'un cépage autochtone particulièrement rare cultivé sur un hectare et demi du vignoble. Après une fermentation naturellement enclenchée par les levures indigènes, le vin est élevé entre 24 et 36 mois en cuve de ciment avant de vieillir une année supplémentaire en bouteille avant sa commercialisation. A la dégustation, il présente une robe jaune paille riche en notes de fleurs, d'herbes aromatiques et d'agrume. Sa bouche fraîche et minérale lui permet de beaux accords gastronomiques avec des mets iodées ou avec des légumes de saisons.