Lucien Le Moine n’est pas un vigneron, ni même une personne, c’est une maison de négociant-éleveur « haute-couture » créé en 1999 par Mounir Saouma et Rotem Brakin, un couple d'origine libanaise. Après un passage dans un monastère et une première approche de l'art de faire du vin, puis des études d'œnologie à Montpellier, Mounir Saouma a créé sa structure en 1999 dans le but de proposer des vins en provenance des plus beaux terroirs. Le nom de la maison lui vient du sobriquet que ses camarades lui donnèrent à la suite de son éducation dans le cloître cistercien : "Le Moine". Lucien était le nom que lui avait donné les moines.
Aujourd'hui, il vinifie 38 crus différents, allant des villages aux grands crus. Les vinifications et les élevages sont très précis et bien réalisés, le plus délicatement et naturellement possible ; le soufre est utilisé à dose homéopathique.
Une maison incontournable qui peut rivaliser avec les plus grands vignerons.

Très beau premier cru du célébrissime Meursault, Les Perrières est ici sublimé par les doigts de fés du domaine. Force est de constater que le nez intensément parfumé de ce nectar ne laisse personne indifférent. Ainsi, des notes de citron et de fleurs blanches propres au chardonnay sont enrobées de celles de beurre et de fruits secs grillés apportées par l'élevage. Ample et persistante, la bouche est équilibrée par une belle acidité qui lui offre fraîcheur et bon potentiel de garde.