Fondé en 1919 par le général Henri Rebourseau, qui a rassemblé les vignes familiales autour de la maison historique du XVIIIᵉ siècle, ce domaine a su préserver et enrichir un patrimoine viticole unique, transmis à la septième génération sous la conduite de Jean de Surrel. Depuis 2018, la famille Bouygues est entrée partiellement au capital du domaine.
Ce dernier couvre 14 hectares de vignes plantées exclusivement en pinot noir, avec une part significative de grands crus et premiers crus parmi les plus renommés de Bourgogne. Parmi ces joyaux figurent Chambertin, Charmes-Chambertin, Mazis-Chambertin, Clos de Bèze et le légendaire Clos de Vougeot, qui révèlent toute la puissance, la profondeur et la finesse caractéristiques des terroirs de la Côte de Nuits.
Engagé depuis plusieurs décennies dans une viticulture respectueuse de l’environnement, le domaine a adopté des pratiques biologiques puis biodynamiques, valorisant les sols et assurant une expression authentique du terroir dans chaque bouteille. La vinification traditionnelle, associée à un élevage soigné en fût de chêne, donne naissance à des vins rouges d’une rare complexité aromatique, d’une élégance racée et d’un fort potentiel de garde.

Ce gevrey-chambertin présente une robe rubis aux reflets violets. Au nez, on retrouve des notes gourmandes de cerise et de confiture de fruits noirs. Il s'appréciera volontiers avec une viande de caractère rôtie aux fruits noirs.