Le domaine Joseph Roty est un vignoble familial de 12 hectares, établi depuis 11 générations sur les communes de Gevrey-Chambertin et Marsannay, et aujourd'hui géré par Joseph Roty et son fils Philippe. Il figure incontestablement parmi les plus fameux producteurs bourguignons, même s'il se refuse à toute communication et ne semble pas chercher à conquérir de nouveaux clients, français notamment (85% des vins sont exportés). Toutefois, le style à la fois riche et sensuel de ses vins lui vaut de figurer en bonne place dans le guide Parker et d'être régulièrement salué par les critiques.

Le marsannay du domaine présente une jolie robe rubis ouverte sur des notes de fruits rouges et noirs. La bouche témoigne de l'élevage précis et maîtrisé effectué par le domaine, ravivé par de belles notes fruitées. Un peu de garde patinera les tanins qui se marieront alors avec une belle viande en sauce.