L'AOC Marsannay
Tout au nord de la Côte de Nuits, aux portes de Dijon, Marsannay est une appellation à double singularité. D'une part, elle constitue la porte d'entrée méridionale de Dijon vers la Côte ; d'autre part, elle est l'une des seules de Bourgogne à produire officiellement un rosé en appellation village, issu du pinot noir, fin et expressif, qui fait sa fierté depuis des décennies. Reconnue en 1987, l'appellation produit aussi des rouges et des blancs sur des terroirs calcaires et marneux. Si elle ne compte encore aucun premier cru classé, ses lieux-dits les plus réputés — Les Longeroies, Le Chapitre, Clos du Roy, En Clémengeots — affichent déjà une vraie identité parcellaire.
Les rouges de marsannay dévoilent une robe rubis profond, des arômes de cerise, cassis et réglisse, avec une structure tannique ferme et bien fondue — typique de ce début de Côte de Nuits. Les blancs de chardonnay sont frais et minéraux. Sylvain Pataille est la figure emblématique de l'appellation, avec une gamme de lieux-dits très complète. On retrouve également Jean Fournier, Bruno Clair ou encore Dominique Laurent.
