Vinificateur de talent, Michel Gaunoux l'était. Après avoir repris son domaine familial de Pommard ainsi que le savoir-faire, il parvenait à signer des cuvées parfaitement équilibrées entre puissance et finesse. Ainsi, il égrappait entièrement ses baies et pratiquait des cuvaisons longues. A la suite de son décès, sa femme a pris le relai sans changer pour autant la philosophie du domaine.

Réputé pour sa puissance, ce pommard 1er cru peut être ouvert quelques heures avant son service. Lors de la dégustation il révèlera une robe rubis intense et un nez complexe marqué par les notes de fruits rouges et noirs et de sous-bois. Ample et dense, la bouche dévoile une complexité supplémentaire à travers des notes d'épices douces comme la canelle. Un peu de garde permettra aux tanins de s'adoucir et de gagner en souplesse. Voici le vin idéal pour accompagner des viandes savoureuses.