AOC Pommard
L’appellation Pommard est l’une des plus mythiques de la Côte de Beaune. Créée officiellement en 1936, elle est située entre Volnay et Beaune. L'influence des ducs de Bourgogne et du christianisme a marqué son histoire. Aujourd'hui elle compte 315 hectares dont 117 sont classés en premiers crus. Les Rugiens et Les Epenots sont deux premiers crus réputés parmi les 28 que compte l'appellation. Les sols sont composés de calcaires et de marnes sur l'ensemble du vignoble. Pommard est connue pour produire des vins uniquement composés de pinot noir. Ils s'expriment sur des notes de fruits noirs et une texture en bouche fine et élégante. Ils délivreront tout leur potentiel après quelques années de garde.
Les domaines à retenir sont : Coche Dury, Comte Armand, Philippe Pacalet, Armand Heitz, mais également Prunier-Damy, Lucien Boillot & Fils, Joseph Voillot...
