Après une carrière dans l'industrie et le commerce à Paris, Pierre Fenals a décidé de se lancer dans le vin en créant la maison En Belles Lies en 2009. « Je ne suis pas vigneron, pas bourguignon non plus. J’avais un grand désir de quitter la ville, ayant toujours été passionné par le vin. La vigne, je n’y connaissais pas grand-chose non plus. » nous dit le vigneron.
Passionné par la nature et le travail du temps, Pierre fait de la biodynamie (non certifiée) sa philosophie de travail. Il gère aujourd’hui 7 hectares de vignes, le tout complété par des approvisionnements. Ses vinifications se caractérisent par l'utilisation unique de levures indigènes, une quasi-absence de soufre et de produit chimique et par des fermentations extrêmement longues. Les élevages sont particulièrement longs également (18-22 mois). « On travaille dans la simplicité, les vinifications sont lentes, les élevages aussi. On n’est pas pressés. J’essaie de faire des vins simples, qui soient tout de suite compréhensibles, avec une typicité qui ressemble à l’appellation. » nous dit Pierre pour finir.

Pierre Fenals et son associé ont crée ce domaine en 2009. Leur objectif, dès le début, était d'assurer un vin blanc de qualité, respectueux de son terroir et de son fruit. Ils pratiquent sur ce minuscule domaine une agriculture biologique ainsi qu'une vinification naturelle, qui, selon eux, garantit au vin son fruité.
Cette cuvée de Corton Les Perrières, située sur la colline de Corton, est composée à majorité de calcaire et d'argile ainsi que de petits éboulis calcaire. Cette composition du sol confère à cette cuvée une grande minéralité que le climat retranscrit parfaitement. Sans aucune lourdeur, ce vin, tendu à souhait, est un excellent représentant, après une longue garde, des grands rouges de la Côte de Beaune. Un très beau vin de garde, se développant sur des arômes animaux parfois originaux mais conservant une belle tension.