Patrick Corbineau n'est pas un viticulteur comme les autres, selon lui, il n'y a pas de technique précise et stricte à respecter lorsque l'on fait du vin. Ce vigneron préfère écouter et attendre que le vin lui dise qu'il doit faire. C'est pourquoi, au domaine Corbineau, les vins contiennent peu de sulfites, les cuvaisons sont longues et il y domine une recherche constante de respect du produit. Ce travail d'orfèvre permet de créer des vins purs avec une incroyable expression du terroir.

Un des vignerons les plus discrets de la Loire. Patrick Corbineau, est un vigneron discret et fantasmé, installé sur la commune de Candes-Saint-Martin. Il fait des vins les plus captivants de la région travaillés sur des vignes cultivées naturellement, et élevés plus de 5 ans en cave troglodyte. br> Il signe ici un vin de caractère, au nez, des notes intenses de fruits noirs et de sous-bois qui présenter une finale légèrement salivante. Assez déroutante, cette cuvée se déguste après aération. Cette cuvée se savoure dès aujourd'hui avec des mets savoureux comme des aiguillettes de poulet croustillantes ou une quiche lorraine.