Passionné de vins naturels et de la vallée du Loir, Renaud Guettier achète son premier hectare et produit ses premiers vins en 2004. Aujourd'hui le domaine compte 4 hectares entretenus le plus naturellement possible en n'utilisant aucun produit chimique, seulement des produits autorisés en agriculture biologique. Au chai, la fermentation des blancs se déroulent dans des fûts avec des levures indigènes pendant au moins 18 mois. Les rouges sont élevés pendant au moins 12 mois. En ressort alors des vins authentiques, reflétant leur terroir, élégant et aux arômes raffinés.

La Désirée est une cuvée étonnante qui surprend par son acidité intense et sa superbe oxydation. Produite à partir des vieilles vignes de 40 à 100 ans de chenin, on retient des arômes fruités auxquels se mêlent des notes boisées créant ainsi un vin vif et élégant.