Domaine emblématique d'Alsace, Albert Boxler dispose de 19 hectares dont près de la moitié est classée en grand cru. Créée à la fin des années 1940, le domaine privilégie une culture saine et soignée. Dans tous les cas, les vignes plantées sur des terrains très escarpés ne permettent pas la mécanisation. Les traitements utilisés sont biologiques et les rendements sont extrêmement maîtrisés. En cave, les levures indigènes seules effectuent leur travail, les vins sont élevés en vieux foudres afin de ne pas apporter d'arômes boisés et les bâtonnages sont bannis.

De fait, l'actuel vigneron et petit fils d'Albert, Jean Boxler, cherche avant tout à valoriser la particularité des cépages et des terroirs à travers des vins fins, tendus et cristallins. « Tout le monde peut faire des vins séducteurs et flatteurs, nous dit-il, mais plus rares sont les vignerons qui parviennent à réussir des cuvées de haut-vol, à la persistance infinie, à la longueur élégante et à la matière fine, délicate et volumineuse. » Il vit sa vocation comme un véritable art, qu'il souhaite authentique et accessible. C'est un des domaines incontournables d'Alsace.

Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

Cette cuvée de riesling provient des jeunes vignes du Sommerberg, ce grand cru alsacien situé au pied des Trois-Épis et fortement pentu, ainsi que des parcelles avoisinantes. Les vignes sont tenues comme un jardin, selon les méthodes biologiques (le domaine ne cherche pour le coup aucune certification) et avec tout le soin du vigneron jusqu'aux vendanges manuelles.
Le résultat ? Un nectar d'une grande profondeur, dans la lignée de ce que réalise le domaine Albert Boxler. On retrouve ici des arômes fins et élégants ainsi qu'une bouche précise, équilibrée, sur la retenue en jeunesse. Impressionnante d'élégance cette cuvée peut jouer parmi les grands, partageant à tous les stades des mêmes soins que les cuvées plus prestigieuses.
Nous vous conseillons de l'ouvrir aux environs de 12 degrés, et avec un saumon fumé, un rougail saucisses ou encore des ailes de raie aux câpres. De quoi délecter vos invités !