Domaine emblématique d'Alsace, Albert Boxler dispose de 19 hectares dont près de la moitié est classée en grand cru. Créée à la fin des années 1940, le domaine privilégie une culture saine et soignée. Dans tous les cas, les vignes plantées sur des terrains très escarpés ne permettent pas la mécanisation. Les traitements utilisés sont biologiques et les rendements sont extrêmement maîtrisés. En cave, les levures indigènes seules effectuent leur travail, les vins sont élevés en vieux foudres afin de ne pas apporter d'arômes boisés et les bâtonnages sont bannis.

De fait, l'actuel vigneron et petit fils d'Albert, Jean Boxler, cherche avant tout à valoriser la particularité des cépages et des terroirs à travers des vins fins, tendus et cristallins. « Tout le monde peut faire des vins séducteurs et flatteurs, nous dit-il, mais plus rares sont les vignerons qui parviennent à réussir des cuvées de haut-vol, à la persistance infinie, à la longueur élégante et à la matière fine, délicate et volumineuse. » Il vit sa vocation comme un véritable art, qu'il souhaite authentique et accessible. C'est un des domaines incontournables d'Alsace.

Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

Cette cuvée issue de vendanges tardives et signée Albert Boxler est empreinte de toute la minéralité et la tension que l'on peut espérer des liquoreux les plus équilibrés. Sans fard ni artifice, à l'aide d'une viticulture propre, exigeante et adaptée au rythme de chaque pied de vigne, Jean Boxler, petit fils du vigneron dont le domaine a l'honneur de porter le nom, touche du bout des doigts l'excellence des liquoreux alsaciens. Cette cuvée est bien sûr composée à 100% de gewurztraminer, ce cépage typiquement alsacien. Les raisins sont issu du magnifique terroir de Sommerberg, qui fait la réputation du domaine.
Nous vous conseillons d'ouvrir ce joli flacon aux environs de 13 degrés, et de la marier comme il se doit : lotte au citron vert, magret de canard aux agrumes ou encore moules au curry ne sont que quelques idées de prétendants.
Un sommet d'équilibre et de persistance, une grande bouteille que l'on ne peut garder secrète..