Givry 1er Cru Clos Salomon Clos Salomon 2019
Givry 1er Cru Clos Salomon Clos Salomon
Les informations
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A propos de la cuvée
Cette cuvée de clos salomon est une vigne que le domaine possède en monopole, il lui a d'ailleurs donné son nom. Près de 7 hectares de vignes d'un seul tenant, qui donnent un pinot noir aux effluves de cerise et à la robe brillante.
Le sol argilo–limoneux est composé d'éboulis calcaires sur des pentes allant de 8 à 30%.
Après des vendanges manuelles, la récolte est triée et vinifiée de façon traditionnelle, en cuve ouverte. La fermentation a lieu naturellement par les levures indigènes, et l'élevage est réalisé pendant une période de 12 mois sur lies fines. Aucun soutirage n'est réalisé.
Caractéristiques du domaine & de la cuvée
- Région :
- Bourgogne
- Domaine :
- Clos Salomon
- Couleur :
- rouge
- Encépagement :
- Pinot Noir
- Accords mets-vins :
- Omelette aux chanterelles, Saucisson sarthois, Lapin à la moutarde
- Appellation :
- Givry
- Classement :
- 1er Cru
- Propriétaire :
- Clos Salomon
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Température de service :
- 15°
Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
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