Gosset, dont les ancêtres des fondateurs sont installés à Aÿ depuis au moins 1484, compte parmi les plus anciennes maisons de Champagne (créée en 1584 par Jean Gosset). Béatrice Cointreau, qui a passé en 2007 la main à son frère Jean-Pierre, a brillamment relancé cette très ancienne maison après son rachat par la célèbre famille cognaçaise en 1993. Gosset s'est fait une spécialité de champagnes vineux, intenses et puissants, qui vieillissent magistralement. C'est en particulier le cas des brillantes cuvées millésimées et Célébris. La maison a lancé en 2007 une nouvelle cuvée, un blanc de blancs remarquable de tension et de droiture.

Connue pour être la plus ancienne maison de Champagne, la maison Gosset dont les origines familiales remontent aux années 1480 nous propose ici une cuvée spéciale. Celle-ci se révèle être un assemblage de chardonnay (60%) et de pinot noir (40%) assez savant dosé à 7 grammes. Une cuvée spéciale dans la mesure où celle-ci, sortie au printemps 2016, a reposé 16 ans sur lattes. L’idée d’un projet de si longue haleine ? Montrer toute l’excellence du savoir-faire de la propriété. Un objectif atteint avec brio et qui se dévoile dans un registre plein et frais à la fois. La délicatesse de la bulle nous séduit et, en remontant à la surface, elle dévoile un bouquet aromatique d’une grande complexité. Nous décelons ainsi des notes d’agrumes, de fruits blancs, de fleurs, de silex mais aussi de fruits à coque comme la noisette et l’amande fraîche, de boulange et de beurre. Vous l’apprécierez sans aucun doute en guise d’apéritif. Rehaussez donc ses saveurs en le dégustant avec un fromage affiné dont les cristaux de sel magnifieront ses notes fruitées.