Le domaine Jules Desjourneys est aujourd'hui géré par le vigneron Fabien Duperray qui a fait ses classes chez certains des plus grands vignerons de la Bourgogne. Citons entre autres les frères Arnaud Ente et Benoit Ente, Christophe Perrot-Minot et Jean-Yves Bizot. Puis, un jour, lui vient l'envie de créer son propre vin et son propre domaine. Il descend donc plus au sud, dans le Beaujolais, afin de se lancer. Il donne le nom Jules Desjourneys en hommage au pape régional des vins nature, Jules Chauvet.
Ses vins se démarquent par une production extrêmement soignée, aussi bien dans les vignes grâce à un travail biodynamique (certifié en bio depuis 2009), qu'en cave. Toutefois, ce propriétaire au caractère bien trempé n'a pas perdu sa passion pour les nobles chardonnays de Bourgogne. Voilà pourquoi, au fil du temps, il enrichit son domaine de quelques parcelles situées en appellation Saint-Véran, Pouilly-Vinzelles et Pouilly-Fuissé. Dans le mâconnais, en somme. Les premiers millésimes signés dès 2007 convainquent les amateurs de son talent qui recherchent des vins à la fois précis, vibrants et énergiques. Le domaine qui s’étendait à l’origine sur 9 hectares, prospère aujourd’hui sur près de 15 hectares.

Située au sud de l'appellation Fleurie, le climat de la « Chapelle des bois » est un des joyaux les plus précieux de Fabien Duperray, vigneron du domaine Jules Desjourneys. Il travaille sa parcelle de 2ha en agriculture biologique et à l'aide d'un cheval de trait pour éviter de tasser ses sols. Le terroir est essentiellement composé de marnes et de granit.
Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font avec les levures indigènes pour conserver toute la typicité du terroir. L'élevage dure en moyenne deux ans.
La robe de la chapelle des bois est d'une couleur rubis profond et son nez allie une belle intensité minérale à un bouquet de fruits rouges. La bouche est voluptueuse grâce à des tanins parfaitement fondus par l'élevage.
Un grand vin qui se sublimera au fil des années.