Le Domaine Gramenon a vu le jour en 1979 sur les hauteurs de Montbrison-sur-Lez, dans la Vallée du Rhône Méridionale. Les créateurs Philippe Laurent et Michèle Aubéry commencèrent avec 12 hectares qu'ils ont peu à peu complétés pour atteindre 26 hectares. Là, ils y ont planté les cépages typiques que sont le grenache, la syrah, le cinsault, le viognier et la clairette. Ceux-ci bénéficient de terroirs calcaires et de l'altitude qui confèrent tous deux aux vins une fraîcheur typique. A la mort de Philippe en 1999, Michèle a repris l'affaire et son fils Maxime François Laurent est rapidement venu la seconder. Convaincus que pour faire du bon vin, il faut de beaux raisins, ils conduisent avec respect leur vignes certifiées biodynamiques. Les rendements sont maîtrisés, le sol est travaillé. Les vins sont recherchés pour leur éclat, leur fraîcheur et leur franchise. Certaines cuvées peuvent être bues jeunes, sur le fruit. Toutefois, d'autres nécessitent quelques années d'attente. Il y en a donc pour tous les goûts !

La Rubiconde fait partie des vins de négoce du domaine Gramenon. C'est Maxime-François Laurent qui a décidé de fonder ce négoce en 2006, en parallèle de ses vins de domaine. C'est par un viticulteur voisin que le domaine récupère les raisins de vieux grenache qui proviennent de Montbrison sur Lez. Les sols y sont argilo-calcaires et les vignes ont entre 50 et 80 ans.
Une fois au chai, la macération dure 15 jours en cuve ciment. La fermentation a bien entendu lieu grâce aux levures indigènes, et les vins sont parfois très légèrement sulfités après la malo.
Nous vous conseillons d'ouvrir ce flacon entre 2 et 5 ans.