Réputé pour sa production de grands vins italiens, Marco Casolanetti et Eleonora Rossi du domaine Oasi degli Angeli propose un vin classé en appellation Marche IGT. Celle-ci se situe entre la mer Adriatiques et les Apennins et les vignes de montepulciano qui compose cette cuvée profitent d'une superbe situation. En effet, elles bénéficient non seulement de l'influence du climat rude venu des terres et de la brise maritime adoucissante venue de la mer.
Le domaine qui s'est fait remarqué par Robert Parker lui-même s'attache à une culture traditionnelle soignée qui se caractérise notamment par des rendements très faibles. Ceci permet en effet d'obtenir des raisins, et donc un jus, extrêmement concentré et dense. En cave, le vin est élevé entre 18 et 20 mois en barriques de chêne neuves.
La dégustation nous dévoile donc un vin à la robe pourpre profond de laquelle s'échappe un bouquet aromatique très riche. On retrouve ainsi des notes de fruits noirs, de fruits macérés voire confits, de vanille et de petites baies comme le cassis. Ces notes introduisent une bouche généreuse structurée par des tanins ronds.
Nous vous recommandons de savourer cette cuvée de longues années. Vous pourrez ainsi l'ouvrir quinze ans après son millésime et la marier à des viandes rouges en sauce ou des fromages de caractère par exemple.