Affaire familiale, ce domaine a été créé par Marc Kreydenweiss qui a transmis le flambeau à son fils Antoine, lui-même secondé par sa femme Charlotte et ses filles Zoé, Lilou et Léonie. Au pied du Piémont vosgien, la propriété bénéficie d'une grande variété géologique, s'étendant sur 13.5 hectares de vignes et possédant quatre grands crus. Les vignerons privilégient une culture biodynamique depuis une trentaine d’années ainsi que des vinifications naturelles afin de laisser le terroir exprimer sa typicité et son caractère. Deux chevaux sont employés dans le vignoble pour les travaux du sol. Nous apprécions tout particulièrement leurs vins racés et concentrés, animés par une belle acidité, une récente dégustation nous aura permis de constater la grande pureté qui émane des vins. L’énergie qui s’en dégage est commune aux plus grands vins biodynamiques de la région. N'hésitez pas à les carafer quelques heures avant leur service.
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D'abord implanté en Alsace, à Andlau, dans le Piémont des Vosges, c'est la volonté de vinifier des rouges qui a poussé la famille Kreydenweiss à venir s'installer en 1999 dans le Gard. C'est au domaine des Perrières, que Marc et Emmanuelle s'installent alors, pour tenter d'interpréter les cépages du Midi – en particulier les plus grands et les plus anciens, le carignan, la syrah et le grenache.
C'est ainsi qu'en 2001, naît la cuvée Ansata, issue de vieilles vignes d'une moyenne de 40 ans plantées sur un sol de grès. Cette sélection parcellaire porte un nom particulièrement symbolique, Ansata, signifiant la fertilité du printemps dans nombre de cultures, et notamment chez les Égyptiens et les Mayas.
Le domaine est certifié biodyvin, les vignes sont conduites avec un soin extrême et les vinifications menées dans le respect du calendrier lunaire. L'élevage est réalisé pendant 16 mois dans de grands foudres. Des arômes de fruits rouges et de cacao au nez, la bouche est à la fois minérale et fruitée, un vin très élégant.