Richebourg Grand Cru Marc Rougeot-Dupin 1990

Le domaine familial Rougeot-Dupin propose ici un grand cru de la Côte de Nuits, un grand cru qui mérite l'attention des amateurs, néophytes comme avertis. En effet, le pinot noir qui le compose tire donc son origine d'un terroir extrêmement qualitatif et recherché en Bourgogne. Il faut dire que celui-ci bénéficie du climat océanique à influence semi-continentale local et puise les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols de calcaire bruns et de marnes. Il faut d'ailleurs savoir que les calcaires bruns, mêlés à de l'argile, offrent un superbe équilibre entre complexité et délicatesse.
C'est indéniable, ce vin fait partie des plus recherché au monde dans la mesure où il jouxte notamment le célèbre cru de la Romanée Conti. Taillé pour la garde- les meilleures années peuvent atteindre le demi-siècle-, ce vin dévoile au dégustateur une superbe rouge intense et profonde marquée par des reflets grenat. De celle-ci s'échappe un bouquet aromatique complexe et envoûtant. On décèle ainsi des notes de fruits rouges et noirs, de fleurs comme la violette, d'épices douces, de poivre et de sous bois. Un bouquet aromatique varié qui introduit une bouche remarquable qui réclame toutefois quelques années de garde pour s'ouvrir et se dévoiler. Structurée par des tanins fins, elle s'achève longuement sur des notes de truffe et de cuir. Voici donc un grand vin de gastronomie.