La Maison Louis Jadot situé à Beaune est l'une des plus prestigieuses de la Bourgogne. A elle seule, elle couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Désormais détenue par une famille américaine, les vins sont réalisés sous la direction du compétent Frédéric Barnier qui veille à la plus grande régularité de ses flacons. C'est en effet ce qui distingue la maison Jadot en Bourgogne : présente sur 225 hectares et 130 appellations (en Côte d'Or, mais aussi dans le Maconnais et le Beaujolais), le consommateur obtiendra le plaisir qu'il recherche dans n'importe quelle gamme de prix... en retrouvant toujours la légendaire tête de Bacchus sur l'étiquette. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

Ce premier cru nuits-saint-georges vient du domaine Louis Jadot. Il s’étend sur 200 hectares (dont 131 plantés en rouge). Les vendanges sont manuelles pour des vignes âgées de 35 ans. Ce vin est issu à 100% de pinot noir. La production annuelle de la maison avoisine les 8 millions de bouteilles.
A la dégustation, ce vin montre une jolie robe rubis profond. Le bouquet est plein d’arômes de fruits rouges et épices. Puissant et bien structuré, il a de bons tannins. Servez-le avec un petit salé aux lentilles, un cœur de veau ou un typique bœuf bourguignon. Son potentiel de garde est de 10-12 ans environ.